餐饮店调料干货手卡
在餐饮业，调料和干货是至关重要的元素，它们能够为菜品带来丰富的口味和纹理。一份精心策划的调料干货手卡可以帮助餐饮店管理者和厨师们更有效地管理库存、控制成本，并确保菜品的质量和口味保持一致。以下是一份简单而全面的餐饮店调料干货手卡，包含了常见的调料和干货以及它们的用途和存储建议。
调料
1.
盐
用途：调味、腌制、烹调
存储建议：干燥通风处，避免潮湿
2.
胡椒
用途：调味、增添香气
存储建议：研磨好的胡椒放置于密封容器中保存，避免阳光直射
3.
糖
用途：调味、烘焙、制作酱汁
存储建议：密封保存，避免潮湿
4.
大蒜
用途：调味、烹调
存储建议：阴凉通风处，避免阳光直射
5.
姜
用途：调味、增添香气
存储建议：冷藏或冷冻保存，新鲜度更佳
6.
洋葱
用途：调味、炒菜、烹调
存储建议：阴凉通风处，避免潮湿
7.
香菜
用途：装饰、调味
存储建议：切去部分根部，放入水中保存，或者用湿纸巾包裹冷藏
8.
醋
用途：调味、腌制
存储建议：密封保存，避免阳光直射
9.
酱油
用途：调味、腌制、炒菜
存储建议：冷暗处，避免潮湿
10.
辣椒酱
用途：调味、增添辣味
存储建议：冷暗处，避免潮湿
干货
1.
米
用途：主食、制作米饭、粥
存储建议：干燥通风处，避免潮湿
2.
面粉
用途：烘焙、制作面食
存储建议：密封保存，避免潮湿和虫害
3.
豆类（黄豆、绿豆、红豆等）
用途：制作豆腐、豆浆、炖汤
存储建议：密封保存，避免潮湿和虫害
4.
干香菇
用途：增添香味、烹调
存储建议：密封保存，避免潮湿
5.
干木耳
用途：烹调、制作凉菜
存储建议：干燥通风处，避免潮湿
6.
干海带
用途：制作汤、凉菜
存储建议：密封保存，避免潮湿
7.
干辣椒
用途：增添辣味、烹调
存储建议：干燥通风处，避免潮湿和虫害
8.
干香菜
用途：烹调、装饰
存储建议：密封保存，避免潮湿和虫害
9.
粉丝
用途：制作凉菜、炖汤
存储建议：干燥通风处，避免潮湿
10.
米粉
用途：制作粥、炒菜
存储建议：密封保存，避免潮湿
以上是一份基础的餐饮店调料干货手卡，当然，具体的调料和干货种类还取决于餐厅的菜系和特色。定期检查库存，根据需求更新采购清单，保持调料和干货的新鲜度和质量，这对于保证菜品口感和品质至关重要。