扬州是中国江苏省的一座历史悠久、文化灿烂的城市，也是美食之都之一。在扬州，有许多传统的老字号餐馆，它们保留了许多古老的烹饪技艺和秘方，提供着地道的扬州美食。以下是一些扬州的老字号餐馆推荐：1.**杨州...
扬州是中国江苏省的一座历史悠久、文化灿烂的城市，也是美食之都之一。在扬州，有许多传统的老字号餐馆，它们保留了许多古老的烹饪技艺和秘方，提供着地道的扬州美食。以下是一些扬州的老字号餐馆推荐：
1.
杨州扬府宴
：作为扬州的代表性老字号餐馆之一，杨州扬府宴以其独特的烹饪工艺和传统的扬州菜系闻名。其菜品精美绝伦，尤其以扬州炖鱼头、白切鸡、干炸里脊等为招牌菜。2.
瘦西湖饭店
：位于扬州著名景点瘦西湖旁的瘦西湖饭店，是一家历史悠久的餐馆，提供正宗的扬州菜。其菜品注重原料的选用和烹饪技艺的精湛，特色菜品有狮子头、扬州炒饭、扬州炖牛肉等。3.
金陵春饼
：金陵春饼是扬州著名的小吃，历史悠久，味道鲜美。扬州有不少老字号的春饼店铺，如“汴维春饼”、“宝善春饼”等，它们制作的春饼口感酥脆，内馅丰富，是扬州人早点的首选之一。4.
何园豆腐
：何园豆腐是扬州的传统名吃，制作历史悠久。何园豆腐的制作工艺独特，口感细腻，香气扑鼻。在扬州，有几家专门制作何园豆腐的老字号店铺，如“何园酒家”、“何园豆腐”等，都是品尝扬州传统豆腐美味的好去处。这些老字号餐馆不仅提供着地道的扬州美食，更是承载着扬州悠久历史和文化的一部分，是游客前往扬州必去品尝的美食之地。