##食堂餐饮工作日志---###**日期：2024年4月30日****工作内容：**1.**早班准备：**-早上7点到达食堂，开始准备早餐食材。-检查食材库存，补充不足的食材。-准备炊具和厨房设备，确...
食堂餐饮工作日志
日期：2024年4月30日
工作内容：
1.
早班准备：
早上7点到达食堂，开始准备早餐食材。
检查食材库存，补充不足的食材。
准备炊具和厨房设备，确保工作环境整洁。
2.
早餐服务：
7:30开始供应早餐。
协调团队，确保顺利供应早餐。
确保食品摆放整齐，保持食品安全和卫生。
3.
午餐准备：
清理早餐用具和厨房，准备午餐食材。
根据食谱准备午餐菜肴，包括主食和配菜。
4.
午餐服务：
11:30开始供应午餐。
确保食物烹饪充分和卫生，满足食客需求。
维护就餐环境，保持食堂整洁。
5.
下午整理和库存管理：
午餐结束后，清理用餐区域。
检查午餐剩余食材，记录库存并冷藏保存。
清洁厨房设备和工作台，准备晚班工作。
6.
工作
与团队成员进行交流，总结当天工作中遇到的问题和优化方案。
确保工作区域整洁，准备迎接第二天的工作。
备注：
今天食堂运营比较顺利，顾客满意度良好。团队协作效果明显提升，但需要进一步加强食品储存和卫生管理。明天将重点关注食材采购和厨房清洁工作。