乐山是一座历史悠久、文化繁荣、自然风景秀美的城市。作为四川省的四大名城之一，乐山是一个美食王国，有多种传统的特色美食值得品尝。以下是乐山的特色美食攻略：一、夹沙锅夹沙锅是乐山的传统川菜之一，它是一种尤...
乐山是一座历史悠久、文化繁荣、自然风景秀美的城市。作为四川省的四大名城之一，乐山是一个美食王国，有多种传统的特色美食值得品尝。以下是乐山的特色美食攻略：
一、夹沙锅
夹沙锅是乐山的传统川菜之一，它是一种尤其适合在秋冬季节食用的火锅。选用细腻的汤底，加入各种外脊、牛西、腰花、肥肠、栗子、金钩片等食材，它们会在高温下迅速释放出美味，吃起来嫩滑、鲜美，滋味十分浓郁。
二、乐山牛肉粉
乐山牛肉粉是一种汤面类的特色美食，主要原料是面、牛肉、鲜汤等，口感浓郁，肉香浓郁，汤味鲜美，是乐山文化的一部分，也是当地居民最喜欢的美食之一。
三、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是乐山的传统小吃，制作时选用厚厚的臭豆腐块炸至金黄色，再加上独特的调料，包括泡椒、香坑辣子、酸菜水等，口感香脆，味道独特。
四、刀削面
刀削面是乐山最有名的面条，以其“粗、宽、平、劲”的特点而闻名。它的做法是将面粉揉成面团，拍扁后用刀切成形状不脱离的面条，煮熟后加上优质的腊汁鸡汤，味道丰盛，让人回味无穷。
五、蒸汽炒米粉
蒸汽炒米粉是乐山的传统小吃之一，口感鲜美，制作方法与普通米粉相似，但其不发粘，而是松散的，吃起来爽口。另外，米粉还加入少量的辣椒面、豆角、肉末等配料，调味鲜美，非常诱人。
以上是乐山的特色美食攻略，不同的美食有着不同的口味和做法，你可以根据自己的口味选择尝试。最后提醒大家，在品尝乐山美食时，要注意卫生和食品安全，以保证自己的身体健康！