餐饮类专业是指在餐饮服务行业中从事管理、操作和创新工作的专业人才培养方向。福建大专餐饮类专业是指福建省内的大专院校开设的与餐饮服务有关的专业。这些专业旨在培养学生掌握相关的餐饮知识和技能，提高学生的综合素质，为他们未来在餐饮行业中的职业发展奠定基础。
餐饮类专业的课程设置通常包括餐饮管理、餐饮服务技能、食品安全与卫生、餐饮行业概论等。学生将学习关于餐饮业的基本知识，如餐饮服务流程、餐饮管理理论、餐饮企业运营等。他们还将学习有关食品安全与卫生的知识，如食品加工与贮存、卫生标准和操作规范等。学生还会接受关于餐饮行业发展趋势、市场调研与营销等方面的专业培训。
对于选择福建大专餐饮类专业的学生来说，下面是一些建议：
1. 具备热情和兴趣：从事餐饮行业需要有对食物和服务的热情和兴趣。选择这个专业的学生应该对烹饪和服务等方面有浓厚的兴趣，并愿意为此付出努力。
2. 多实践经验：餐饮行业更加重视实践能力和经验。学生可以通过参加实习和校外实训等方式获得更多实践经验，提高自己的操作技能和管理能力。
3. 关注行业动态：餐饮行业发展迅速，不断涌现新的趋势和技术。学生应该关注行业的最新动态，不断学习和适应行业的变化，提高自己的竞争力。
4. 学习管理知识：餐饮类专业不仅需要具备烹饪和服务等实践技能，还需要学习相关的管理知识。学生可以通过学习课程和参加管理实践，提高自己的管理能力，为将来担任餐厅经理或创办自己的餐饮店铺做好准备。
5. 注重团队合作：餐饮行业是一个团队合作的行业，学生应该注重培养自己的团队合作能力和沟通能力。通过与同学合作完成项目和参加团队活动，锻炼自己的团队合作能力。
选择福建大专餐饮类专业的学生应该注重实践能力和管理知识的培养，同时保持对行业的热情和兴趣，并时刻关注行业的动态，不断提升自己的综合素质和竞争力。