狮子头怎么做才白

 狮子头是中国传统名菜之一,既有独特的口味,也富有传统文化内涵。以下是传统做法:准备食材:猪肉(约500g),通常选择猪肉腿肉或筋头肉。适量葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖等调料。处理肉料:将猪肉切成2...

狮子头是中国传统名菜之一,既有独特的口味,也富有传统文化内涵。以下是传统做法:

准备食材: 猪肉(约500g),通常选择猪肉腿肉或筋头肉。适量葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖等调料。

处理肉料: 将猪肉切成23厘米大小的块。用刀在肉块上划几刀,使其更易入味。

煮熟肉料: 将肉块放入锅中,加水没过肉块,用中火煮2030分钟至熟透。捞出沥干水分。

爆炒调料: 锅中倒入适量植物油,爆炒葱、姜、蒜末至香味四溢。

炸制狮子头: 将煮熟的肉块下锅炸至表面金黄酥脆。

调味入味: 将炸好的肉块放入爆炒好的葱、姜、蒜末中,加入适量生抽、料酒、白糖等调味,翻炒均匀。

装盘点缀: 将狮子头盛入盘中,可以用香菜、红椒等装点,突出其金黄酥脆的视觉效果。

制作好的狮子头,外酥里嫩,肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻,口感极佳。这道菜不仅味道出众,也蕴含着中国饮食文化的深厚底蕴。