麻婆豆腐是一道传统的川菜，在家常菜中备受喜爱。它口感麻辣鲜香，简单易做，下面是家常麻婆豆腐的做法：材料：嫩豆腐1块（约400克）猪肉末100克豆瓣酱2大勺蒜末适量姜末适量葱白末适量食用油2大勺盐适量花...
麻婆豆腐是一道传统的川菜，在家常菜中备受喜爱。它口感麻辣鲜香，简单易做，下面是家常麻婆豆腐的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块（约400克）
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2大勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱白末 适量
- 食用油 2大勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤：
Step 1： 将豆腐切成小方块，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
Step 2： 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜末炒出香味，再放入肉末煸炒至变色，加入料酒炒匀。
Step 3： 加入适量清水，烧开后加入豆腐，再加入适量盐、鸡精烧开。
Step 4： 在豆腐表面撒上花椒粉，淋入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
这样一道美味的家常麻婆豆腐就做好了，口感鲜美，麻辣可口，香气扑鼻，开胃下饭。