山药，又称淮山、芋头，是一种常见的食用植物，也是一种药用植物，具有多种作用与功效：1.营养丰富山药富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2和矿物质锌、铁等，对人...
山药，又称淮山、芋头，是一种常见的食用植物，也是一种药用植物，具有多种作用与功效：
1. 营养丰富
山药富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2和矿物质锌、铁等，对人体健康具有重要意义。
2. 健脾益胃
山药能够增进胃口，促进消化，对脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等有一定的改善作用。
3. 补肺益肾
山药具有滋阴润燥、益肺止咳、益肾调精等功效，对于肺虚咳嗽、肾虚遗精等症有一定的帮助。
4. 调节血糖
山药含有一种特殊的黏蛋白质，能够延缓胃肠吸收糖分，有助于调节血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 提高免疫力
山药中的多糖类物质具有增强人体免疫力的作用，能够促进巨噬细胞的活性，增强对病原微生物的抵抗能力。
6. 美容养颜
山药含有丰富的黏液质，具有润肤养颜的功效，可以帮助改善皮肤干燥、粗糙的问题，并对面部色斑有一定的淡化作用。
山药作为一种常见的食材，除了美味可口外，更具有丰富的营养和多种医疗价值，在日常生活中适量食用山药是非常有益的。