**标题：美味家常菜谱：西红柿牛腩的做法**---在中式烹饪中，西红柿牛腩是一道口感浓郁、鲜美可口的经典菜品。下面我将为你介绍一种简单易行的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。**材料：**-牛...
美味家常菜谱：西红柿牛腩的做法
在中式烹饪中，西红柿牛腩是一道口感浓郁、鲜美可口的经典菜品。下面我将为你介绍一种简单易行的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
牛腩：500克
西红柿：3个（去皮切块）
大葱：1根（切段）
姜：适量（切片）
蒜：适量（切片）
料酒：2汤匙
生抽：3汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
清水：适量
做法步骤：
步骤1：处理牛腩
1. 将牛腩切成大小适中的块状，并用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
2. 将处理好的牛腩块放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火烧开后继续煮5分钟，去除血水，捞出备用。
步骤2：炒制香料
1. 取另一锅，放入适量食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜片，炒出香味。
2. 炒香后加入西红柿块，翻炒均匀，使其略微变软。
步骤3：烹制牛腩
1. 将炒好的西红柿倒入事先炖好的牛腩锅中，加入生抽、白糖、适量盐和胡椒粉，调味均匀。
2. 加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛腩变得柔软入味，汤汁浓郁。
步骤4：出锅
1. 炖好后，用勺子将表面浮沫去除干净，尝一下味道，根据个人口味再次调味。
2. 撒上一些葱花点缀，即可出锅食用。
小贴士：
牛腩选购时最好选择带筋的部位，这样炖煮时口感更加鲜美。
炖煮的时间可以根据牛腩的韧性和个人口感进行调整，一般需要炖煮1.5至2个小时左右，直到牛腩软烂入味。
如果喜欢汤汁更浓稠些，可以在最后炖煮的时候将火候稍微收一下，让汤汁更加浓郁。
这道西红柿牛腩不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，既可口又有益健康。快来动手尝试一下吧，相信你会被它的美味所征服！Bon Appétit！