大连是中国东北地区的一座美食之城，拥有丰富多样的美食文化。威海百年美食是大连当地一家历史悠久的餐厅，下面我将介绍一下关于威百年美食的背景和特色菜品。
背景：
威百年美食是于1898年在大连开张的一家老字号餐厅，至今已有120年的历史。它以传承和发扬大连本土美食文化为宗旨，一直致力于提供高品质的美食享受。
特色菜品：
1. 大连红烧海参：大连以海参而闻名，其中红烧海参是威百年美食的一道招牌菜。制作红烧海参的关键是选择新鲜的海参，然后用特制的酱汁慢慢炖煮，使得海参鲜嫩入味，口感滑嫩，回味悠长。
2. 葱烧海虾：葱烧海虾是威百年美食的另一道招牌菜。选用新鲜的海虾，用葱姜蒜等调料烧制而成。海虾鲜嫩可口，葱姜的香气和蒜的辣味完美地融合在一起，令人垂涎欲滴。
3. 大连炖海鲜汤：大连是一个渔业发达的城市，拥有丰富的海鲜资源。威百年美食的炖海鲜汤是以大连特产的海鲜为主要材料，再加入鸡骨架、猪骨等熬制而成。汤汁浓郁鲜美，海鲜的鲜味融入其中，充满了海洋的味道。
建议：
如果您计划前往大连品尝威百年美食，以下是一些建议：
1. 提前预订：由于威百年美食的知名度和美食口碑，晚餐时段可能会非常拥挤。为避免排队等待，建议提前预订，以确保您能享受到舒适的用餐体验。
2. 尝试当地特色菜品：除了以上介绍的特色菜品，威百年美食还有许多其他经典菜品，如海蛎子煎饼、葱炒海螺等。在品尝这些美食时，可以更好地了解大连的美食文化。
3. 合理搭配菜品：在选择菜品时，可以根据个人口味和食量进行搭配。威百年美食提供的菜品种类较多，可以选择搭配一道主菜和若干道小吃或配菜，以充分享受各种风味和口感。
大连威百年美食是一家具有悠久历史的餐厅，它以传承和发扬大连本土美食文化为宗旨，提供高品质的美食享受。独特的特色菜品和丰富多样的菜单为游客提供了品味大连美食的绝佳机会。在尝试威百年美食时，建议提前预订，尝试当地特色菜品，并合理搭配菜品，以享受丰盛的美食盛宴。