青岛餐饮厂的复工情况取决于地方政府的相关政策和餐饮企业的自身准备情况。在疫情防控期间，各地都实行不同的复工政策，餐饮企业也需要按照相关规定进行准备工作。以下是我对于餐饮企业复工的一些建议和相关政策解读：
青岛餐饮企业复工指导与政策解读
一、政策解读
1. 了解政府政策：曾经停工的餐饮企业需了解青岛地区政府的最新相关政策，包括复工时间、复工条件和防疫措施等。
2. 检查资质：确保企业的餐饮经营许可证、食品经营许可证等相关证照齐全，符合当地政府的复工要求。
3. 防疫知识培训：对员工进行新冠病毒防疫知识培训，包括个人防护、食品安全等方面。
4. 餐厅消毒：进行全面的餐厅和设施消毒工作，确保环境卫生。
5. 客流管控：遵循政府的客流管控要求，合理安排餐厅的座位间距、人员流动等。
6. 突发情况预案：制定及实施突发公共卫生事件应急预案。
二、复工准备建议
1. 餐厅清洁消毒：餐饮企业应落实定时、有计划的餐厅清洁消毒工作，确保就餐环境干净卫生。
2. 人员培训：培训员工关于疫情防控的知识，包括个人防护、食品安全和消毒防疫等，提高员工的防控意识。
3. 疫情监测：建议餐饮企业做好员工健康监测工作，做好进出人员的体温检测，对发热症状的人员及时报告和处理。
4. 就餐安排：合理安排就餐空间，减少人员聚集，推行错峰用餐，避免人群聚集。
5. 外卖服务：餐饮企业可加强外卖服务，提供无接触配送，减少人员聚集。
三、客户服务建议
1. 安全感传达：向顾客传达餐厅的安全清洁措施，增加顾客前来就餐的信心。
2. 知情权告知：告知顾客关于餐厅的疫情防控工作，让顾客了解到餐厅为确保安全所做的努力。
3. 灵活就餐方式：提供外卖服务和线上点餐，餐饮企业须适应顾客需求，提供便捷灵活的就餐方式。
青岛餐饮企业的复工需根据地方政府的相关政策执行。餐饮企业也需对员工进行培训，加强清洁消毒工作，提供安全的就餐环境并灵活调整经营方式，保障员工和顾客的健康安全。