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五道口美食:糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的中式美食,口味酸甜爽口,是很多人喜爱的家常菜。下面我将为您介绍制作糖醋排骨的详细做法:原料:主料:猪排骨500克辅料:番茄酱、白醋、白砂糖、料酒、盐、生姜、大葱调料:生抽、淀粉、白...

糖醋排骨是一道经典的中式美食,口味酸甜爽口,是很多人喜爱的家常菜。下面我将为您介绍制作糖醋排骨的详细做法:

原料:

  • 主料:猪排骨500克
  • 辅料:番茄酱、白醋、白砂糖、料酒、盐、生姜、大葱
  • 调料:生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油

步骤:

  • 将猪排骨洗净,切段备用。
  • 准备一个大碗,在碗里放入适量的料酒和盐,加入切好的猪排骨,抓匀腌制15分钟。
  • 将腌制好的排骨放入开水中焯水,焯水时加入姜片和葱段,焯去血水,捞出备用。
  • 锅中放入少许食用油,油热后放入焯水后的排骨,煎至金黄色。
  • 将煎好的排骨放入锅中,加入番茄酱、白砂糖、白醋、适量水,大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收浓。
  • 在排骨的汤汁中加入适量的生抽,调入薄芡,再翻炒均匀即可。
  • 糖醋排骨起锅装盘,即可食用。
  • 糖醋排骨制作简单,口感酸甜可口,适合作为一道下饭菜或下酒小菜。希望您能尝试制作,亲自感受五道口美食的魅力。