京酱肉丝的最详细做法

作为中国传统名菜之一，京酱肉丝以其鲜嫩可口、色香味俱佳而闻名。下面为您详细介绍一下制作京酱肉丝的步骤和技巧：

食材准备：

• 猪肉：适量，切丝备用
• 黄瓜：1根，去皮切丝备用
• 京酱：3汤匙
• 葱姜蒜：适量，切末备用
• 白糖：适量
• 黄酒：1汤匙
• 醋：1汤匙
• 酱油：1汤匙
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 熟芝麻：适量
• 熟花生米：适量

制作步骤：

小贴士：

1. 猪肉选择瘦肉为宜，切丝时要注意肉丝要均匀细腻，这样口感更好。

2. 炒猪肉丝时要先炒至七成熟，再进行下一步的翻炒，这样猪肉更嫩。

3. 翻炒时要快手轻炒，以保持食材的鲜嫩口感。

4. 京酱的选择很重要，最好选择颜色深、口感浓郁的正宗京酱。

按照以上步骤和技巧制作，相信您也能做出味道鲜美的京酱肉丝了！祝您成功！