《国家名厨》人物：茉莉清真菜名师傅茉莉茉莉，男，回族，年月生，北京市通州区人，中式烹调师，国家名厨，现任北京市通州区小堡饭店有限责任公司烧腊技术负责人。精通清真菜的烧制，代表作品有炸卷果、烤羊排、烤羊腿、烤羊尾等传统...
《国家名厨》人物：茉莉清真菜名师傅茉莉
茉莉，男，回族，年月生，北京市通州区人，中式烹调师，国家名厨，现任北京市通州区小堡饭店有限责任公司烧腊技术负责人。精通清真菜的烧制，代表作品有炸卷果、烤羊排、烤羊腿、烤羊尾等传统清真菜肴。
茉莉大师田福先生活，得其真传，深入研究清真菜肴的制作艺术。在他的职业生涯中，茉莉积累了丰富的烹饪经验。自年起，火爆全国的 火鳯祥鲜货火锅 登陆兰州啦 3.8折敞开吃他在紫光园（常营店）开始了他的烧腊之旅，从打荷开始，逐步成长为一名技术精湛的烧腊师傅。
多年来，茉莉在清真菜领域不断探索与创新，他的手艺得到了业界的广泛认可。他的烹饪技艺不仅体现在对传统菜肴的精湛掌握，更在于他对食材的深刻理解和创新应用。茉莉的菜品，无论是外观还是口感，都达到了极高的水准，深受食客的喜爱。
茉莉的职业生涯充满了挑战与成就。他不仅在烹饪技术上有着深厚的造诣，更在清真菜的文化传承上做出了重要贡献。他的努力和成就，不仅为他个人赢得了荣誉，也为北京市通州区的餐饮文化增添了光彩。
茉莉的故事，是关于坚持与热爱的故事，是关于传统与创新的故事。他的每一道菜品，都是对清真菜传统的一次致敬，也是对现代烹饪艺术的一次探索。在茉莉的手中，清真菜不仅是一种食物，更是一种文化的传承和表达。