正确的麻辣小龙虾烹饪步骤

烹饪麻辣小龙虾是一项技术活，确实不能直接下锅炒。下面是正确的步骤，让小龙虾更加入味：

步骤一：清洗小龙虾

将购买的小龙虾洗净，去除泥沙和杂质，并用冷水清洗干净。然后将小龙虾沥干水分备用。

步骤二：腌制小龙虾

在清洗好的小龙虾上加入适量料酒、盐，混合均匀后腌制1520分钟。腌制的过程中可以加入少量生粉，以增加口感。

步骤三：爆香配料

在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，可以加入干辣椒、花椒、豆瓣酱等，炒出香味。

步骤四：加入小龙虾

将腌制好的小龙虾倒入锅中快速翻炒，使小龙虾均匀裹上调味料。

步骤五：调味

根据口味可以适量加入盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

步骤六：烹饪出锅

等到小龙虾变色，煮熟后，出锅即可食用。

通过以上步骤，小龙虾将更加入味，口感更佳。