春日里的清新滋味自制草莓酸奶慕斯

草莓酸奶慕斯是春季里清新美味的经典甜点之一，它结合了新鲜的草莓和酸奶，口感丝滑细腻，酸甜清爽，非常适合在温暖的季节享用。下面，让我们一起来学习如何制作这款美味的草莓酸奶慕斯吧。

所需材料：

• 新鲜草莓：300克
• 鲜奶油：200毫升
• 酸奶：200克
• 明胶粉：10克
• 砂糖：适量
• 饼干碎：适量（可选，用于底部）

制作步骤：

1. 准备工作：

• 将明胶粉用少量水浸泡，备用。
• 将草莓洗净，去蒂，切成小块备用。
• 将鲜奶油打发至7分发，即呈现出挺立而不易垂下的状态。

2. 制作草莓酱：

• 将一半的草莓放入锅中，加入适量砂糖，用小火煮熟。
• 用搅拌器将草莓搅成泥状，加入明胶粉搅拌均匀，待稍凉备用。

3. 制作慕斯：

• 将酸奶和打发的鲜奶油混合，加入草莓酱搅拌均匀。
• 将剩余的草莓块放入慕斯杯底部（或碎饼干），倒入混合好的酸奶鲜奶油。
• 将制作好的慕斯放入冰箱冷藏，至少2小时以上，直至凝固。

4. 装饰：

• 取出冷藏好的慕斯，可以在表面装饰一些新鲜的草莓或薄荷叶，增添美感。

小贴士：

• 草莓的新鲜度和成熟度会直接影响到慕斯的口感和味道，尽量选择成熟而新鲜的草莓。
• 打发鲜奶油时，注意不要打发过度，以免影响口感。
• 明胶粉的使用可以使慕斯更好地凝固，确保口感更加细腻。
• 可以根据个人口味调整砂糖的用量，喜欢更甜的口味可以多加一些砂糖。

制作完成后，你就可以品尝到这款清新美味的草莓酸奶慕斯了。它不仅口感丝滑细腻，而且充满了春日的清新滋味，是与家人朋友共享的绝佳甜品。