在忙碌的现代生活中，家庭餐桌上的一道道简单而美味的菜肴，不仅能够满足家人的味蕾，还能在不经意间为家人的健康加分。今天，就让我们一起来探讨几道既能让老公和孩子垂涎三尺，又能下饭下酒，同时还能保护视力、预防感冒的家常菜。
一、胡萝卜炒肉片
胡萝卜，富含β胡萝卜素，是保护视力的天然食品。将新鲜的胡萝卜切成薄片，与嫩滑的猪肉片一同翻炒，不仅色泽诱人，而且营养丰富。做法简单：先将猪肉片用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，然后热锅凉油，快速翻炒至肉片变色，再加入胡萝卜片，调入适量的盐和鸡精，炒至胡萝卜软熟即可出锅。这道菜不仅口感鲜美，还能有效保护家人的视力。
二、番茄炖牛腩
番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有很好的抗氧化作用，能增强免疫力，预防感冒。牛腩则是高蛋白、低脂肪的肉类，炖煮后肉质鲜嫩，汤汁浓郁。将牛腩切块，用开水焯去血水，然后与切块的番茄一同放入砂锅中，加入姜片、八角、桂皮等香料，小火慢炖2小时，直至牛腩软烂，番茄融入汤中，酸甜可口，营养丰富。
三、蒜蓉西兰花
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，含有丰富的维生素C和叶酸，不仅能增强免疫力，还能促进儿童的生长发育。将西兰花洗净切小朵，用开水焯烫后捞出沥干。锅中放少许油，下入蒜蓉爆香，再加入西兰花快速翻炒，调入盐和少许鸡精，炒至西兰花翠绿即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感脆嫩，是下饭的佳品。
四、香菇滑鸡
香菇含有多种氨基酸和微量元素，能增强人体免疫力，而鸡肉则是优质蛋白的来源。将鸡肉切块，用生抽、料酒、姜片腌制20分钟，香菇切片备用。锅中放油，先将鸡肉煎至两面金黄，再加入香菇片，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉调味，汤汁浓郁，鸡肉滑嫩。
五、紫菜蛋花汤
紫菜含有丰富的碘和钙，对儿童的智力发育有很好的促进作用。将紫菜用温水泡发，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，先放入紫菜，再慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花，最后加入盐和葱花调味，简单快捷，营养丰富。
这些家常菜不仅制作简单，而且营养均衡，既能满足家人的味蕾，又能为家人的健康加分。在日常饮食中，多加入这些富含维生素和矿物质的食材，不仅能保护视力，增强免疫力，还能预防感冒，让全家人在享受美食的也能享受到健康的生活。