鲜竹笋炒肉片的做法美食
鲜竹笋炒肉片是一道色香味俱全的美味佳肴，既有竹笋的清脆，又有肉片的嫩滑。制作这道菜不仅能让您享受到美食的乐趣，更能品味到鲜竹笋与肉片完美结合的独特风味。以下是详细的做法步骤和所需材料。
所需材料
- 鲜竹笋 300克
- 猪肉片 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤1：将鲜竹笋去皮，洗净后切片备用。猪肉切片，加少许盐和生抽腌制15分钟。
步骤2：热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
步骤3：锅中再加入适量食用油，放入蒜末和姜片炒香，然后加入竹笋片翻炒均匀。
步骤4：加入煸炒好的猪肉片，继续翻炒，依次加入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀。
步骤5：最后加少许盐和鸡精调味，再翻炒几下即可出锅。
营养价值
鲜竹笋含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化；猪肉则提供优质蛋白质和必需脂肪酸，对身体健康有诸多好处。这道菜不仅美味，具有较高的营养价值，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。
小贴士
在炒制竹笋时，可以先焯水去除竹笋的涩味，口感会更好。另外，腌制猪肉时加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。