江苏省无锡市宜兴市美食考试大纲

通过本次考试，考生将了解和掌握宜兴市的地方美食文化，增强对地方风味的认识，促进地方饮食文化的传承和发展。

1. 宜兴市代表性美食

• 宜兴高榜茶
• 阳羡茶
• 宜兴紫砂豆腐
• 童子鸡

2. 美食的历史和文化背景

考生需了解每种美食的历史渊源、文化意义及其在当地饮食文化中的地位。

3. 美食的制作工艺

掌握各类美食的制作工艺及原材料选择，理解不同风味的形成原因。

4. 当地特色饮食习惯

了解宜兴市的饮食习惯，包括节庆美食和家庭饮食的特点。

5. 美食与旅游的联系

探讨宜兴市美食与当地旅游业发展的关系，分析美食在吸引游客方面的作用。

考试将采取笔试形式，包含选择题、简答题和论述题，全面考察考生的知识掌握情况。

• 《无锡市地方美食文化研究》
• 《宜兴市传统美食手册》
• 地方旅游部门网站及宣传材料

考试时间为2023年11月15日，地点为宜兴市教育局指定考点。

考试将依据考生的答题完整性、准确性以及对文化背景的理解进行评分，总分为100分。

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