**日本饭团传统与创新的美食之旅** 学科 社会学与文化研究 学生年级 初中二年级 课程时长 45分钟 课程目标 1.了解日本饭团的历史和文化背景。 2.学习制作基本的日本饭团。 3.探讨日本饭团在现代社会中的变化和创新。 4.培养学生的跨文化理解和实践能力。 课程

课程设计：日本饭团美食探索

课程

导入（5分钟）

教师展示几种不同类型的日本饭团图片，激发学生兴趣。

提问：“你们吃过或听说过日本饭团吗？它是什么样的食物？”

知识讲解（10分钟）

教师介绍日本饭团的历史起源，包括其在日本文化中的地位和意义。

展示不同地区的特色饭团，并简述其背后的文化故事。

实践操作（15分钟）

教师示范制作基本的三角形饭团，包括准备材料、捏制技巧等。

学生分组实践，每组尝试制作自己的饭团。

教师巡回指导，确保每个学生都能参与并掌握基本技巧。

互动讨论（10分钟）

学生展示自己制作的饭团，分享制作过程中的体验和感受。

讨论：“你认为日本饭团如何在现代社会中保持其传统特色同时进行创新？”

教师引导学生思考饭团在不同文化中的适应性和变化。

总结（5分钟）

教师总结课程内容，强调文化传承与创新的重要性。

提问：“通过今天的课程，你对日本饭团有了哪些新的认识？”

师生互动环节：

在实践操作环节，教师与学生进行一对一的指导和交流，确保每个学生都能成功制作饭团。

在互动讨论环节，教师鼓励学生分享自己的观点和创意，促进学生之间的思想交流和合作。

评估方式：

观察学生在实践操作中的参与度和技能掌握情况。

通过学生的展示和讨论表现，评估其对日本饭团文化的理解和创新思维。

通过这样的课程设计，学生不仅能够学习到日本饭团的知识，能通过实践操作和互动讨论，深入理解文化传承与创新的意义，培养跨文化交流的能力。