###课程设计：拔丝元宵美食制作与文化探究####课程1.元宵节的历史与文化意义2.拔丝元宵的制作方法3.元宵的象征意义与传统习俗4.创意元宵装饰与展示####课程目标：-了解元宵节的历史背景和文化内...
课程设计：拔丝元宵美食制作与文化探究
课程
1. 元宵节的历史与文化意义
2. 拔丝元宵的制作方法
3. 元宵的象征意义与传统习俗
4. 创意元宵装饰与展示
课程目标：
了解元宵节的历史背景和文化内涵。
掌握拔丝元宵的基本制作技巧。
培养学生的动手能力和创造力。
增强学生对传统文化的认识和兴趣。
课程时长：
90分钟
课程准备：
元宵材料（糯米粉、水、馅料）
拔丝糖浆材料（白糖、水）
烹饪工具（锅、勺子、模具）
装饰材料（食用色素、果仁、糖珠）
多媒体设备（用于展示元宵节的历史图片和视频）
课程流程：
导入（10分钟）
通过多媒体展示元宵节的历史图片和视频，激发学生对元宵节的兴趣。
提问：“你们知道元宵节有哪些传统习俗吗？”引导学生分享自己对元宵节的了解。
知识讲解（15分钟）
讲解元宵节的历史起源、发展以及在不同地区的庆祝方式。
介绍拔丝元宵的制作过程和所需材料。
实践操作（40分钟）
分组进行拔丝元宵的制作：
每组学生按照步骤制作元宵皮和馅料。
教师巡回指导，确保学生安全使用烹饪工具。
学生尝试制作拔丝糖浆，体验糖浆熬制的技巧。
创意装饰（15分钟）
学生使用食用色素、果仁、糖珠等材料装饰自己的元宵。
每组展示自己的创意元宵，并分享设计理念。
分享与评价（10分钟）
学生品尝自己制作的拔丝元宵，分享制作过程中的感受和收获。
教师和学生共同评价每组的制作成果，评选出最具创意和美味的元宵。
总结（5分钟）
回顾元宵节的文化意义和拔丝元宵的制作技巧。
强调传统文化的重要性，鼓励学生在生活中继续探索和传承。
师生互动环节：
在实践操作和创意装饰环节，教师与学生进行互动指导，及时解答学生的疑问。
在分享与评价环节，鼓励学生互相交流和学习，增强团队合作意识。
通过这样的课程设计，学生不仅能够亲手制作美味的拔丝元宵，能深入了解元宵节的文化背景，从而在实践中感受和传承中华优秀传统文化。