在这次关于“正宗干锅香辣虾”的培训中，我不仅学习到了这道美食的制作技巧，更深刻体会到了烹饪的艺术和细节的重要性。通过实际操作和导师的细致讲解，我对干锅香辣虾的选材、调料搭配、火候掌握等方面有了全新的认...
在这次关于“正宗干锅香辣虾”的培训中，我不仅学习到了这道美食的制作技巧，更深刻体会到了烹饪的艺术和细节的重要性。通过实际操作和导师的细致讲解，我对干锅香辣虾的选材、调料搭配、火候掌握等方面有了全新的认识。
总结学习收获，我了解到正宗干锅香辣虾的关键在于选用新鲜的大虾，搭配特制的香辣酱料，以及恰到好处的烹饪时间，这些因素共同决定了菜品的口感和风味。我学会了如何通过调整辣椒和香料的比例来满足不同顾客的口味需求。
分析自身不足，我发现自己在调料的精确计量和火候的把握上有待提高。有时候，我会因为急于求成而忽略了烹饪过程中的细节，导致菜品的味道不够稳定。
对于工作的态度，我深知作为一名厨师，对每一道菜品负责就是对顾客负责。因此，我将以更加严谨的态度对待每一次烹饪，力求将最正宗的干锅香辣虾呈现给每一位食客。
改进措施方面，我计划在日常工作中加强对调料用量的精确控制，并通过不断的实践来提升对火候的感知能力。我也会向经验丰富的同事学习，不断吸收新的烹饪技巧，以期在未来的工作中能够更加出色地完成任务。
这次培训不仅提升了我的烹饪技能，更让我认识到了作为一名厨师应有的责任感和追求卓越的精神。我将以此次学习为契机，不断提升自我，为顾客提供更加美味、正宗的干锅香辣虾。