炸丸子的做法大全家常窍门

如何做出又香又脆的炸丸子美食

1.

选材关键

确保选择肉质肥瘦适中的肉，比如猪肉和牛肉的组合，能够增加口感且不易变形。

2.

调味精髓

在调味时，要注意加入适量的葱姜蒜和料酒，能够提升肉丸子的鲜味，口感更加香浓。

3.

面粉处理技巧

丸子做好后，先沾一层干淀粉，然后在表层蘸上鸡蛋液，之后再裹上一层鲜面包糠，可以做到油炸时又香又脆。

4.

火候的掌控

在油锅烧热之后，把肉丸子放入油锅炸至金黄色，炸制时间过短肉丸子不易熟透，过长容易导致肉丸子表皮糊掉。

5.

油的选择

为了确保油炸后的肉丸子不会太油腻，选择食用油，如猪油，葵花籽油等。