```html端午菜谱考试大纲端午菜谱考试大纲通过本次考试，旨在评估学生对于端午节传统美食的理解和实践能力，鼓励学生学习和传承中华饮食文化。端午节的文化背景学员需了解端午节的历史渊源、民俗活动及其饮食...
端午菜谱考试大纲
通过本次考试，旨在评估学生对于端午节传统美食的理解和实践能力，鼓励学生学习和传承中华饮食文化。
端午节的文化背景
学员需了解端午节的历史渊源、民俗活动及其饮食文化的重要性。
端午节传统美食概述
考察学生对传统美食的认知，包括粽子、雄黄酒、咸蛋等的制作背景与意义。
端午菜谱的分类与制作
学生需掌握不同类型的端午美食的具体制作方法与所需材料。
- 粽子的种类及其制作技巧
- 传统端午小吃及其特色
- 端午饮品的调制与搭配
健康饮食与营养搭配
强调端午节传统美食的营养价值，探讨如何合理搭配，保证饮食健康。
考试包括理论与实践两部分，理论部分为选择题与简答题，实践部分为现场制作美食。
- 《中国传统节日与美食》
- 《端午节美食制作手册》
- 相关视频教程及在线课程
考试将从理论知识、实践操作、创新能力及卫生意识等多方面进行评分。
考生需提前准备材料，确保食品安全与个人卫生，遵循相关操作规程。