山楂糕的制作方法与配方一道传统美食的精致呈现

团队成员们，

本周，我们将一起探索一道深受喜爱的传统美食——山楂糕的制作方法。山楂糕不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，是秋冬季节的理想甜品。以下是详细的制作步骤和配方，希望能为大家的周末增添一份甜蜜的乐趣。

山楂糕的配方：

新鲜山楂果 500克

细砂糖 200克

清水 300毫升

明胶粉 20克

柠檬汁 1汤匙

制作

1.

准备山楂果：

将新鲜的山楂果洗净，去除果核。可以使用去核器或者小刀小心地去除果核，确保果肉完整。

2.

煮制山楂果酱：

将去核的山楂果放入锅中，加入清水，用中火煮沸。转小火慢煮至山楂果肉变软，大约需要2030分钟。期间可以用勺子轻轻压碎山楂果，使其更容易煮成酱状。

3.

调制糖浆：

当山楂果煮至软烂时，加入细砂糖和柠檬汁，继续小火煮至糖完全溶解，山楂果酱变得浓稠。

4.

加入明胶粉：

在山楂果酱中加入明胶粉，搅拌均匀，确保明胶粉完全溶解在果酱中。明胶粉的加入将帮助山楂糕凝固。

5.

倒入模具：

将煮好的山楂果酱倒入事先准备好的模具中，轻轻震动模具，使果酱表面平整，去除气泡。

6.

冷却凝固：

将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或直至山楂糕完全凝固。

7.

脱模享用：

取出凝固的山楂糕，轻轻脱模，切成适当大小的块状，即可享用。

山楂糕不仅色彩诱人，而且酸甜适口，是冬季里一道温暖心灵的美食。希望大家能够尝试制作，并与家人朋友共享这份甜蜜。

祝大家周末愉快！

此致

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