清蒸排骨是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱。下面，我将为大家详细介绍如何在家轻松制作美味的清蒸排骨。###材料准备：-排骨500克-姜片适量-葱段适量-料酒1大勺-生抽2大勺-盐...
清蒸排骨是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱。下面，我将为大家详细介绍如何在家轻松制作美味的清蒸排骨。
材料准备：
排骨500克
姜片适量
葱段适量
料酒1大勺
生抽2大勺
盐适量
糖少许
清水适量
步骤详解：
1.
排骨处理
：将排骨洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。2.
腌制排骨
：将排骨沥干水分，加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。3.
准备蒸锅
：在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后将腌制好的排骨平铺在蒸盘上，上面撒上姜片和葱段。4.
开始蒸制
：将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸约2025分钟，直到排骨熟透，肉质变软。5.
出锅调味
：蒸好的排骨取出，撒上葱花，可以根据个人口味淋上少许热油或香油，增加香气。小贴士：
排骨在蒸制前一定要充分腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩，味道更加入味。
蒸制时间根据排骨的大小和厚度适当调整，确保排骨熟透但不过烂。
蒸排骨时可以在锅底放一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
清蒸排骨不仅简单易做，而且营养健康，非常适合家庭日常食用。希望大家尝试制作，享受这道美味的家常菜。