###大纲：清炒芹菜的做法美食####前一节课内容1.**阅读材料**-《中式烹饪基础》：介绍了中式烹饪的基本技巧和常用调料。-《蔬菜烹饪艺术》：详细讲解了如何选择和处理蔬菜，以及不同蔬菜的烹饪方法。...
大纲：清炒芹菜的做法美食
前一节课内容
1.
阅读材料
《中式烹饪基础》：介绍了中式烹饪的基本技巧和常用调料。
《蔬菜烹饪艺术》：详细讲解了如何选择和处理蔬菜，以及不同蔬菜的烹饪方法。
2.
作业
准备材料：购买新鲜的芹菜、蒜、姜、盐、食用油等。
实践操作：尝试制作一道简单的清炒蔬菜，记录下自己的烹饪过程和感受。
本节课内容摘要
1. ****：清炒芹菜的做法美食
2.
内容
介绍清炒芹菜的营养价值
芹菜富含纤维素、维生素和矿物质，有助于消化和降低血压。
准备材料
新鲜芹菜、蒜末、姜末、盐、食用油。
烹饪步骤
清洗芹菜并切成段。
热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香。
加入芹菜快速翻炒，加入适量盐调味。
炒至芹菜变绿且熟透，出锅装盘。
技巧与注意事项
保持芹菜的脆嫩口感，不宜炒得过久。
调味要适量，以免掩盖芹菜本身的清香。
品尝与评价
分享清炒芹菜的口感和味道，讨论如何改进。
3.
作业
在家尝试制作清炒芹菜，并记录下自己的烹饪心得和改进建议。
阅读《中式烹饪技巧进阶》，准备下一节课的内容。
通过这个大纲，学生可以系统地学习和掌握清炒芹菜的烹饪方法，同时了解其营养价值和烹饪技巧，为后续的烹饪学习打下坚实的基础。