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示范课课程设计：探索辣子鸡丁的美食之旅
本节课将带领学生探索中国传统美食中的一道经典菜肴——辣子鸡丁。学生将通过多种方式了解辣子鸡丁的起源、制作方法及其文化意义。
1. 辣子鸡丁简介（10分钟）
介绍辣子鸡丁的由来、历史背景和在中国饮食文化中的地位。强调其地方特色和独特风味。
2. 辣子鸡丁制作演示（20分钟）
展示辣子鸡丁的传统制作方法，并讨论各种配料的选择与用量，以及烹饪技巧。
3. 品尝与分析（15分钟）
学生品尝辣子鸡丁，并进行口感、味道、香气等方面的分析讨论。引导学生描述食物的特点和个人感受。
互动环节：烹饪小组比赛（30分钟）
将学生分成若干小组，每组选择一名团队领袖，团队领袖带领小组成员现场制作辣子鸡丁。鼓励学生根据所学知识创新配方或调整烹饪技巧。
评分标准包括味道、创意和团队合作。最终评选出获胜团队，并让他们分享他们的烹饪心得。
通过本节课的学习，学生不仅了解了一道传统美食的制作过程，培养了合作与创新的能力，增进了对中国饮食文化的理解和尊重。