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肘子的家常做法又不腻视频

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美味肘子的家常做法

肘子的家常做法:唤醒味蕾的经典美食

肉质鲜嫩的肘子,色泽诱人,搭配独特的调味,散发出令人垂涎欲滴的香气。本文将为您揭开肘子的家常做法,让您在家中也能轻松烹饪出这道充满亲切感的美食,带给家人和朋友无尽的美味体验。

  • 猪前肘子 1 个
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 八角 2 颗
  • 桂皮 1 小块
  • 料酒 2 勺
  • 生抽 3 勺
  • 老抽 1 勺
  • 白糖 1 勺
  • 盐 适量
  • 清水 适量

  • 准备工作:将肘子洗净,用刀划几刀以便入味,生姜切片,大葱切段。
  • 焯水去腥:将肘子放入锅中,加入清水、几片姜和葱段,料酒焯水5分钟,捞出洗净。
  • 开始烹饪:在锅中加入适量油,放入白糖,炒至糖融化呈现微焦状态,加入肘子翻炒均匀。
  • 调味煮制:加入生抽、老抽,继续翻炒,然后放入八角、桂皮,加入足量的清水,水量要淹没肘子。
  • 文火慢炖:加盖小火炖1.5小时,直到肘子软烂入味,适时加盐调味。
  • 收汁装盘:待汤汁浓稠后,盛出肘子,切片装盘,浇上锅中的浓汁,点缀葱花。
  • 这道家常肘子,满满的胶原蛋白,色香味俱全,烹饪简单,却能让您在家中感受到餐厅级的美味。快来试试这道肘子,和家人共享这份温馨与美好吧!

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