###大纲:电饼铛做葱花饼的做法####前一节课内容回顾-**阅读材料**:-《中式面点基础》:介绍了中式面点的历史、种类和基本制作技巧。-《电饼铛烹饪指南》:详细说明了电饼铛的使用方法和清洁保养。-...
大纲:电饼铛做葱花饼的做法
前一节课内容回顾
阅读材料
:《中式面点基础》:介绍了中式面点的历史、种类和基本制作技巧。
《电饼铛烹饪指南》:详细说明了电饼铛的使用方法和清洁保养。
作业
:制作一份简单的面团,并记录面团发酵的过程和结果。
阅读并总结电饼铛的优缺点。
本节课内容摘要
****:电饼铛做葱花饼的做法
内容
:
材料准备
:面粉、水、盐、葱花、食用油等。
面团制作
:步骤1:将面粉和盐混合,逐渐加入水搅拌成面团。
步骤2:面团揉至光滑,盖上湿布醒发30分钟。
葱花饼制作
:步骤1:将醒发好的面团分成小剂子,擀成薄饼。
步骤2:在饼上撒上葱花,适量盐,并涂抹一层食用油。
步骤3:将饼卷起,再擀平,重复一次以增加层次。
电饼铛烹饪
:步骤1:预热电饼铛,涂抹少量油。
步骤2:将葱花饼放入电饼铛,盖上盖子。
步骤3:煎至两面金黄,取出即可。
品尝与调整
:分享制作经验,品尝葱花饼,讨论口感和改进方法。
课后作业
制作并记录使用电饼铛制作葱花饼的全过程。
思考并写下如何调整配方或烹饪方法以提升葱花饼的口感。
通过这个大纲,学生可以系统地学习如何使用电饼铛制作美味的葱花饼,同时通过实践和反思提升烹饪技能。