在美食的世界里，没有什么比一盘热气腾腾、外酥内嫩的炸鸡块更能唤起人们的食欲了，无论是周末的家庭聚餐，还是忙碌工作日的轻松小憩，炸鸡块都是那个让人无法抗拒的美味诱惑，我将分享一个简单易学，却又极具口感的家常炸鸡块做法，让你也能在厨房中大展厨艺，享受烹饪的乐趣。
所需材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
- 面粉 200克
- 玉米淀粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油（食用油） 适量
步骤详解：
1、准备食材：鸡胸肉或者鸡腿肉去皮去骨，切成适当大小的块，约3厘米见方，保证炸出来的鸡肉块均匀熟透，然后用厨房纸巾吸干表面多余的水分，这样能让面糊更好地附着在鸡肉上。
2、腌制鸡肉：在一个大碗中，将切好的鸡肉块撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，让调味料充分渗透进鸡肉内部，腌制15分钟到半小时，让鸡肉更加入味。
3、准备面糊：在一个小碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，然后在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉，形成一个细腻的干粉混合物，这两个碗可以交替使用，方便操作。
4、沾裹鸡肉：先将腌制好的鸡肉块沾上干粉混合物，确保每个面都均匀覆盖，然后轻轻地把鸡肉块在鸡蛋液中滚一圈，让其完全浸湿，最后再裹上一层面包糠，确保鸡肉块完全被面包糠包裹。
5、炸鸡块：预热锅中的食用油至中高温度，大约170-180℃，用厨房专用的炸篮或者筷子小心地放入裹好面糊的鸡肉块，避免粘连，每批次炸3-4块，以免油温下降，炸至鸡肉块变成金黄色，表层酥脆，大约需要6-8分钟。
6、出锅与服务：用厨房纸巾吸掉多余的油脂，放在厨房纸上稍微沥干一下，然后可以根据个人口味选择搭配不同的酱料，如蜂蜜芥末酱、番茄酱或是自制的香辣酱，提升风味。
7、完成：炸好的鸡块可以立即享用，也可以放在烤箱中低温保温，等待家人一起分享，配上一杯冰镇饮料，一顿美味的炸鸡晚餐就完成了！
这是一道适合家庭制作的炸鸡块，无论是孩子还是大人，都能从中找到满足感，每个人的烹饪技巧和口味偏好可能会有所不同，你可以根据自己的实际情况进行调整，关键在于享受烹饪的过程，以及与亲朋好友共享美食的时光，祝你在家中的厨房里，也能创造出属于你的美食传奇！