在这个海鲜丰富的季节，没有什么能比皮皮虾更能点燃我们的味蕾了，这小小的海洋精灵，肉质鲜嫩、口感弹牙，是餐桌上的一道不可多得的美味，就让我来分享几个简单又不失创意的皮皮虾烹饪方法，让你在家就能轻松享受海鲜大餐。
【经典蒜蓉烤皮皮虾】
材料：
- 皮皮虾500克
- 大蒜6瓣
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐、白胡椒粉、料酒、香菜适量
步骤：
1、将皮皮虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出沙线。
2、蒜瓣剁成蓉，生姜切末备用。
3、热锅凉油，放入蒜蓉和姜末炒至微黄，加入盐、白胡椒粉、料酒调味。
4、把处理好的皮皮虾放入锅中，均匀裹上蒜蓉酱汁。
5、预热烤箱至200℃，将皮皮虾放在烤盘上，烤10-15分钟，直到虾壳变红，虾肉熟透。
6、出炉后撒上香菜，即可享用。
【酸辣皮皮虾】
材料：
- 皮皮虾500克
- 青椒、红椒各半个
- 大葱1根
- 大蒜2瓣
- 醋、糖、生抽、辣椒油、盐适量
- 水淀粉适量
步骤：
1、虾清洗干净，青椒、红椒切丝，大葱切段，大蒜切末。
2、热锅凉油，放入葱段和大蒜末爆香，加入皮皮虾翻煎至两面金黄。
3、加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
4、在锅中调入醋、糖、生抽、辣椒油和少许盐，小火煮沸。
5、加入水淀粉勾芡，让酱汁包裹住皮皮虾，翻炒均匀即可出锅，酸辣可口，回味无穷。
【芝士焗皮皮虾】
材料：
- 皮皮虾500克
- 芝士片10片
- 黄油适量
- 白葡萄酒或鸡高汤1/4杯
- 盐、黑胡椒粉适量
- 面包糠适量
步骤：
1、皮皮虾清洗后沥干，用黄油、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
2、预热烤箱至200℃，将腌制好的皮皮虾排列在烤盘上，每只虾上铺一片芝士片。
3、在虾肉上倒入少量白葡萄酒或鸡高汤，然后均匀撒上面包糠。
4、烤盘放入预热的烤箱，烤15-20分钟，直到虾壳变红，芝士完全融化且微微上色。
5、出炉前可以再撒一层芝士增添风味，趁热享用，浓郁奶香与海鲜的完美结合。
无论你是追求原汁原味的蒜蓉烤皮皮虾，还是喜欢酸辣刺激的酸辣皮皮虾，或者是想尝试点不一样的芝士焗皮皮虾，这些简单的做法都能让你的餐桌增添一份惊喜，记得，新鲜的皮皮虾是关键，烹饪时要温柔对待，才能最大程度地保留其鲜美，赶紧动手，让你的家人朋友也一起享受这份来自海洋的美味吧！