在这个快节奏的生活中，一道美味的家常菜就像是一份温暖的慰藉，我要和大家分享的是一道让人回味无穷的咖喱鸡块，这不仅仅是一道菜，更是一种生活的仪式感，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一锅热气腾腾的咖喱鸡块总能立刻唤醒你的味蕾。
材料准备：
1、鸡腿肉500克
2、洋葱半个
3、大蒜瓣3颗
4、咖喱块3-4块（根据口味调整）
5、青椒1个
6、番茄酱适量
7、盐、黑胡椒粉适量
8、橄榄油或者食用油适量
9、清水适量
10、土豆（可选，增加口感）
步骤详解：
1、鸡腿肉洗净，去皮去骨，切成大小适中的块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
2、洋葱和大蒜剁成末，青椒切块，土豆去皮切滚刀块，备用。
3、热锅凉油，油温六七成热时，放入腌制好的鸡块，两面煎至微黄，捞出备用，这样可以锁住鸡肉的鲜嫩口感。
4、锅中留底油，加入洋葱末和大蒜末，小火炒至金黄色，释放出香味。
5、加入咖喱块，用锅铲轻轻压碎，使其与洋葱大蒜混合均匀，炒出咖喱的香气。
6、待咖喱块完全融化后，倒入煎好的鸡块，翻煮均匀，让每一块鸡肉都裹满咖喱汁。
7、加入切好的青椒和土豆块，继续翻炒，让它们与咖喱完美融合，如果喜欢，可以加入少量番茄酱，增加一丝酸甜。
8、加入适量清水，水量以刚好没过鸡块为宜，盖上锅盖，转中小火慢炖20分钟左右，让鸡肉和土豆充分吸收咖喱的风味。
9、尝一下味道，如果需要可以再加一些盐和黑胡椒粉进行调味，如果汤汁太稠，可以适当收汁，但不要收得太干。
10、炖至鸡肉熟透，土豆软糯，就可以出锅了，撒上一些新鲜的香菜或者葱花，提升菜品的色彩和香气。
这道咖喱鸡块，色彩丰富，香浓四溢，搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是冬日里的一道暖胃佳肴，不论是作为家庭聚餐的主菜，还是自己一个人的小确幸，都能让你享受到烹饪的乐趣和美食带来的满足，动手试试吧，让咖喱鸡块成为你餐桌上的常客！