专业展览活动规划：老北京春饼美食展

目标受众：主要包括美食爱好者、餐饮行业从业者、食品评论家及当地社区居民。通过精准定位，能够最大化提升品牌曝光和潜在客户的参与度。

活动形式：举办为期两天的展览活动，设置多个展位和互动区域。展示老北京春饼的制作过程，提供现场品尝，并安排美食讲座和互动工作坊。

活动内容和亮点：

• 展位展示：每个展位展示不同风味的春饼，配合详细的介绍和背后的故事。
• 现场制作：邀请厨师现场制作春饼，展示传统制作工艺。
• 品尝体验：提供丰富的春饼品尝机会，增加参与感。
• 美食讲座：邀请食品专家讲解春饼的历史和文化。
• 互动工作坊：参与者可以亲自制作春饼，并获得专业指导。

预算和资源考虑：根据活动规模，制定合理预算，涵盖展位搭建、设备租赁、材料采购、广告宣传和人员工资等。考虑到时间和人力资源，提前规划活动前期准备工作，并合理分配工作人员任务。