在寒冷的冬季，没有什么比一碗热气腾腾的羊排汤更能唤起人们对舒适与满足的渴望了，这道简单又不失精致的家常羊排汤，不仅能满足你的味蕾，还能温暖你的胃，是冬日餐桌上的明星菜肴，下面，就让我来教你如何轻松制作这一份充满魅力的羊排汤。
所需材料：
1、羊排500克
2、大葱1根
3、姜片5片
4、胡萝卜1根
5、土豆2个
6、香叶2片
7、洋葱半个
8、白酒适量
9、清水适量
10、盐适量
11、黑胡椒粉适量
12、食用油适量
步骤详解：
1、准备工作：首先将新鲜羊排剁成适当大小，清洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分，以便更好地入味，大葱切段，洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。
2、焯水处理：在锅中加入足够的清水，大火烧开后放入羊排，加入几片姜片和一些白酒，撇去浮沫，煮约5分钟，这一步能去除羊排中的血水和腥味。
3、炖煮过程：捞出羊排，用冷水冲洗干净，沥干备用，在同一个锅中，倒入适量食用油，将切好的洋葱炒至微黄，然后加入葱段和香叶，翻炒出香味。
4、加入蔬菜：把胡萝卜和土豆块放入锅中，翻煎均匀，让它们吸收洋葱的香气，然后加入焯过水的羊排，倒入足够的清水，水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、调味：大约炖煮40分钟后，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，根据个人口味调整，再继续慢炖15分钟左右，让羊排充分吸收汤汁的味道。
6、完成：检查一下羊排是否熟透，可以用叉子轻轻插入，如果轻易穿透，那就说明已经好了，如果需要，可以再炖一会儿让汤汁更加浓郁。
7、出锅：关火后稍微静置几分钟，让汤汁充分融入羊排，然后撇去表面的油脂，一锅美味的羊排汤就大功告成了，配上一片烤面包或者一份新鲜蔬菜，这顿晚餐将会是你冬日里的温暖享受。
这道家常羊排汤，虽然简单，但每一口都充满了羊肉的鲜美和蔬菜的清香，是一道既能满足口感又能提供营养的冬季佳肴，无论是自己享用还是招待亲朋好友，都是冬季餐桌上的亮点，快去尝试一下，让你的家人朋友也享受到这份温暖吧！