在甜点的世界里，没有什么比新鲜出炉的蛋糕和面包更让人垂涎欲滴了，作为一个热爱美食并热衷于分享的美食作家，今天我将带大家踏上烘焙之旅，从基础材料、工具准备，到制作蛋糕和面包的步骤，一步步引导你成为家中的小小糕点大师，让我们一起沉浸在甜蜜与满足中，享受那份亲手烘焙的乐趣吧！
【材料清单与准备】
你需要准备以下基本食材：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、酵母粉（面包专用）以及一些香料如肉桂或香草精，以增添风味，不同类型的蛋糕和面包可能需要特定的配料，我会在后续步骤中详细列出。
【必备工具】
一个大碗、搅拌器、电子秤、橡皮刮刀、蛋糕模具、面包模、烤箱、面团发酵桶（可选）、计时器和温度计是不可或缺的，对于新手来说，购买一套基础的烘焙工具套装会更加方便。
【蛋糕制作步骤】
1、预热烤箱：先将烤箱预热至180摄氏度，这样能让蛋糕均匀受热。
2、混合干湿材料：在一个大碗中，筛入面粉、糖和泡打粉，轻轻拌匀，在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、黄油和香精搅拌均匀。
3、融合：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致蛋糕发硬。
4、倒入模具：将蛋糕糊倒入已经涂抹黄油的蛋糕模具中，放入预热的烤箱，烘烤约25-30分钟，插入牙签检查熟透程度。
5、冷却与装饰：蛋糕烤好后取出，放在铁网上自然冷却，再根据喜好添加奶油、水果或巧克力装饰。
【面包制作步骤】
1、制作面团：将面粉、酵母、糖和盐混合，慢慢加入温水和黄油，揉成光滑的面团，这个过程可能需要10-15分钟。
2、发酵：在温暖处让面团发酵至两倍大小，可用面团发酵桶进行，约需1-1.5小时。
3、整形与二次发酵：将发酵好的面团排气，分割成所需的份量，再次揉圆后放入面包模中进行二次发酵，约30分钟。
4、烘烤：预热烤箱至220摄氏度，将面包模放入烤箱中下层，烘烤25-35分钟，直到面包表面金黄。
5、冷却与享用：取出面包，放在铁网上冷却，然后就可以切片品尝了。
烘焙是一门需要耐心和细心的艺术，每一次尝试都会带来新的惊喜，无论是新手还是老手，失败乃成功之母，不要怕犯错，尽情享受每一刻的烘焙乐趣吧！祝你在甜点世界里收获满满的成就感和美味的馈赠！