蚝油笋片杏鲍菇美食示范课设计

学科：家庭经济与管理

年级：初中二年级

课程主要内容：学习制作蚝油笋片杏鲍菇，通过实际操作掌握基本的烹饪技巧和食材搭配。

• 掌握蚝油笋片杏鲍菇的制作流程。
• 了解食材的选择和处理方法。
• 提高学生的动手能力和团队合作精神。

引入（10分钟）

简要介绍蚝油笋片杏鲍菇的背景和特点，展示成品图片，引起学生兴趣。

教学环节（20分钟）

• 食材准备：讲解和展示所需食材的选择及处理方法（如：如何切杏鲍菇、笋片处理）。
• 制作过程：演示蚝油笋片杏鲍菇的制作步骤，包括调料的使用和烹饪技巧。

师生互动（15分钟）

• 学生操作：学生分组实践制作蚝油笋片杏鲍菇，教师巡视指导。
• 问题讨论：学生在操作过程中提出问题，教师解答并提供技巧建议。

总结与评价（10分钟）

• 品尝与讨论：学生品尝自己的作品，并讨论制作过程中遇到的问题及解决方法。
• 教师总结课程重点，点评学生表现，并鼓励学生在日常生活中实践所学技能。