在忙碌的生活中，没有什么比自家烤出的新鲜面包更能唤醒味蕾了，我将与大家分享一款经典的法式面包——乡村面包（Bread de Campagne）的家庭制作方法，让你在家也能享受到法国面包的魅力，这款面包以其扎实的口感、香醇的味道和简单的配方深受喜爱，跟着我，一起开始这段烘焙之旅吧！
所需材料：
- 高筋面粉 500克
- 干酵母 7克
- 温水 300毫升
- 盐 8克
- 糖 20克
- 黄油 60克
- 石灰石烤盘或烤石（可选）
步骤一：准备面团
在一个大碗中，混合高筋面粉、干酵母和糖，确保所有的干粉都均匀分布，在中心挖一个小坑，倒入温水和盐，然后用手指轻轻搅拌，逐渐将面粉混合到水中，形成一个湿面团，注意不要过度搅拌，以免面团过于筋道。
步骤二：发酵
将面团放在撒有面粉的工作台上，揉搓5-10分钟，直到面团光滑且有弹性，如果你喜欢面包的质地更有层次感，可以在揉面时加入一些黄油，但要注意控制分量，以免影响发酵。
将揉好的面团放入一个涂有橄榄油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积翻倍。
步骤三：整形与第二次发酵
将发酵好的面团取出，轻轻拍打掉表面的气泡，然后将其折叠几次，形成一个椭圆形，放在撒有面粉的烤石或烤盘上，如果使用烤石，预热烤石可以提升面包的底部酥脆度，将面团放在温暖处进行第二次发酵，约30分钟至1小时，直到其再次膨胀并略有裂纹。
步骤四：烘烤
预热烤箱至220摄氏度，在烤箱里放一碗热水，以保持烤箱内部湿度，防止面包表面干燥，将面包放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，直到面包变成金黄色且发出空心的敲击声。
步骤五：冷却与享用
从烤箱中取出面包，放在铁网上自然冷却，只有完全冷却后，面包的结构才会更加结实，味道也更佳，切片，配上新鲜黄油或果酱，享受这份来自家中的法式面包。
这个法式乡村面包的制作过程虽然看似繁琐，但只要掌握好温度和时间，就能轻松做出美味的面包，无论是早餐配咖啡，还是下午茶时光，它都是你家中不可或缺的伙伴，就去尝试一下，让你的家人朋友惊叹你的烘焙技巧吧！