亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一个绝对适合初学者的烘焙杰作——烤箱版经典原味饼干，这不仅是一道简单易做、无需高级厨艺的甜品，更是孩子们亲手制作下午茶的绝佳选择，只需几步，就能在家享受那份来自烘炉的温暖和甜蜜，让我们一起开始这个愉快的烘焙旅程吧！
材料准备：
- 无盐黄油 100克（室温软化）
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 150克
- 碱性发酵粉 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
步骤一：准备工作
确保你的厨房和所有工具都已经清洁干净，尤其是烤盘和搅拌碗，将黄油从冰箱取出，让它在室温下软化至可以轻松用手指按压出痕迹，这样可以让黄油和糖更好地混合，饼干更加松脆。
步骤二：混合搅拌
在一个大碗中，把软化的黄油和细砂糖混合在一起，用电动打蛋器或者手动搅拌器打至颜色变浅，体积蓬松，这一步大约需要2-3分钟，你会看到黄油和糖已经完全融合，形成一种轻盈的乳白色状态。
打入鸡蛋，继续搅拌均匀，然后筛入中筋面粉、碱性发酵粉和少许盐，用橡皮刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面团过于紧实，面团不需要过分光滑，稍微有些粗糙的质地反而能让饼干在烘烤时形成美丽的裂纹。
步骤三：烤箱预热与烘烤
预热你的烤箱至180摄氏度（350华氏度），在烤盘上铺一层烘焙纸，以防饼干粘连，使用汤匙或饼干模具，将面团舀取适量大小，放在烤盘上，保持适当间距，因为它们在烘烤过程中会膨胀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，直到饼干边缘微微金黄，中心部分还有些微黄色但不硬，每个烤箱的脾气不同，所以建议在烘烤后期多观察，以防过度烘烤。
步骤四：冷却与享用
将烤盘从烤箱中取出，让饼干在烤盘上稍微冷却一会儿，然后转移到铁丝架上完全冷却，这样做的目的是让饼干内部的水分充分排出，使得口感更酥脆。
你的自制原味饼干就完成了！无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶的小点心，这些香脆可口的饼干都能带给你满满的幸福感，快邀请你的家人和朋友一起分享这份甜蜜，感受烘焙的乐趣吧！
烘焙的世界无限宽广，从这个简单的开始，你将开启一段美妙的探索之旅，每一次尝试都是成长，每一道失败的饼干都是通往成功的必经之路，祝你在烘焙的道路上越走越远，创作出更多美味佳肴！