在繁忙的生活中，我们总是追求那份简单而纯粹的幸福，而炸丸子就是这样的存在，它不仅是孩子们的童年回忆，也是家庭聚餐时不可或缺的一道小吃，我就来分享一份家常炸丸子的做法，让你在家就能轻松享受这份美味。
我们需要准备的材料有：猪肉糜（500克）、大葱（半根）、姜（一小块）、鸡蛋（一个）、生抽（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（少许）、淀粉（适量）和面粉（适量），以及食用油和面包糠（用于裹丸子）。
步骤一：将大葱和姜剁成细末，与猪肉糜混合在一起，这里的关键是猪肉糜要选择新鲜且有一定肥瘦的比例，这样炸出来的丸子才会口感鲜美，既有肉质的嫩滑，又有油脂的香醇。
步骤二：加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每一块猪肉都裹上蛋液，增加丸子的嫩度，然后加入生抽、料酒和少许白胡椒粉，继续搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。
步骤三：接着加入适量的淀粉和面粉，以调整丸子的黏性和口感，注意不要加太多，否则会影响丸子的形状，边加边搅拌，直到肉馅变得稍微有些湿润，但又不会过于粘手。
步骤四：将肉馅分成小份，大约每个20-30克左右，然后用手掌心轻轻压成圆形，再用手指在边缘捏出一圈花纹，这样不仅美观，而且在炸制过程中能更好地锁住肉汁。
步骤五：准备三个盘子，第一个装肉馅，第二个放裹了淀粉的丸子，第三个则是准备好的面包糠，依次在淀粉盘中滚一圈，确保丸子表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，然后在面包糠中滚一圈，让丸子外面裹上一层金黄色的外衣。
步骤六：热锅凉油，待油温升至六七成热时，小心放入丸子，用中小火慢慢炸，炸的过程中要不断翻动，防止丸子受热不均，炸至两面金黄，表面酥脆即可捞出沥油。
步骤七：最后一步，撒上一些葱花或者芝麻，趁热品尝，那外皮的酥脆与内里的鲜嫩，简直是绝配，配上一杯热茶，无论是做为下酒菜还是作为孩子们的零食，都是完美的选择。
这就是我亲授的炸丸子家常做法，虽然简单，但每一口都是满满的诚意和幸福的味道，不妨在这个周末，亲手做一次，让家人朋友共享这份家常美味吧！