```html全麦粉美食考试大纲全麦粉美食考试大纲通过本次考试，评估学生对全麦粉美食的理解、制作技巧及营养价值的掌握情况。全麦粉的基础知识全麦粉的定义与种类全麦粉的营养成分全麦粉与精白面粉的区别全麦粉...
全麦粉美食考试大纲
通过本次考试，评估学生对全麦粉美食的理解、制作技巧及营养价值的掌握情况。
全麦粉的基础知识
- 全麦粉的定义与种类
- 全麦粉的营养成分
- 全麦粉与精白面粉的区别
全麦粉的烹饪技巧
- 全麦粉的存储与处理
- 全麦粉的配方比例调整
- 常见全麦粉美食的制作方法
全麦粉美食的类型
- 全麦面包
- 全麦饼干
- 全麦蛋糕
- 全麦面条
全麦粉美食的营养价值
- 全麦粉对健康的益处
- 适合人群及食用建议
- 全麦粉的替代食品
考试包括理论测试与实践操作，具体形式如下：
- 理论测试：选择题、填空题、简答题
- 实践操作：制作一道全麦粉美食并进行现场展示
- 《全麦粉的营养与烹饪》
- 《健康饮食与全麦粉》
- 相关网络资源与烹饪视频