```html鱼香茄子的家常做法鱼香茄子的家常做法鱼香茄子是一道经典的中式家常菜，因其独特的鱼香味而得名。尽管名字中有“鱼”字，但实际上并不包含鱼。以下是制作鱼香茄子的详细步骤和所需材料。茄子：500...
鱼香茄子的家常做法
鱼香茄子是一道经典的中式家常菜，因其独特的鱼香味而得名。尽管名字中有“鱼”字，但实际上并不包含鱼。以下是制作鱼香茄子的详细步骤和所需材料。
- 茄子：500克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 食用油：适量
- 淀粉：适量（用于勾芡）
- 盐：适量
- 茄子炸之前浸泡可以去苦味。
- 豆瓣酱的选择会影响菜肴的风味，尽量选择高质量的品牌。
- 调味料的比例可以根据个人口味适当调整。
鱼香茄子以其独特的风味和丰富的口感，深受许多家庭的喜爱。掌握好制作步骤和调料配比，您也可以在家轻松制作这道美味佳肴。