在这个炎炎夏日，没有什么能比一杯自制的杨梅汁更能消暑解渴了，新鲜的杨梅不仅富含丰富的维生素C和抗氧化物质，其天然的酸甜更是让人回味无穷，就让我来分享如何轻松制作出一款自家厨房里的杨梅汁，让你在享受美食的同时，也能体验到动手的乐趣。
【所需材料】
1、新鲜杨梅500克
2、冰糖或蜂蜜适量
3、清水500毫升
4、柠檬半个（可选，增加清新感）
5、冰块若干
【步骤详解】
1、挑选杨梅：选择色泽鲜艳、果肉饱满、无虫蛀的杨梅，这样的杨梅口感更好，汁水也更丰富，如果有条件，尽量选用当天采摘的新鲜杨梅。
2、清洗杨梅：将杨梅放入清水中，轻轻搓洗，去掉表面的尘土和杂质，但不要用力搓揉，以免破坏杨梅的果肉。
3、去核处理：虽然有些品种的杨梅核较小，但仍建议用牙签或者专门的去核工具小心地挑出每个杨梅的核，如果你喜欢杨梅的核，这一步可以省略。
4、加糖调味：在一个大碗中加入冰糖，根据个人口味调整用量，如果喜欢蜂蜜，也可以用蜂蜜代替部分或全部糖分，蜂蜜的加入会增加杨梅汁的层次感。
5、浸泡杨梅：将去核后的杨梅倒入糖水中，让其充分吸收糖分，静置约30分钟，这样可以使杨梅的味道更加浓郁。
6、榨汁与过滤：30分钟后，用榨汁机将杨梅和糖水一起打碎，注意不要过度榨取，保留一些纤维会增加杨梅汁的口感，然后用过滤网过滤掉果肉，只留下澄清的杨梅汁。
7、添加柠檬和冰块：如果喜欢，可以挤入半个柠檬的汁液，增添一丝清新，加入适量冰块，让杨梅汁更加冰爽。
8、冷藏享用：将调好的杨梅汁倒入杯中，放入冰箱冷藏至少一小时，让其充分冷却，这样不仅口感更佳，还能有效延长保质期。
9、装饰与享用：冷藏后，你可以在表面撒上一些薄荷叶或者杨梅果肉作为点缀，提升视觉效果，一杯自制的杨梅汁就大功告成，准备享受这夏日的甜蜜清凉吧！
自制杨梅汁不仅简单易做，而且可以根据个人喜好调整甜度，健康又美味，无论是单独饮用，还是搭配冷饮、甜点，都能成为夏日聚会的亮点，快行动起来，让这个夏天因杨梅汁而更加甜美吧！