在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的甜品更能温暖人心了，我将与大家分享一道简单又美味的传统中式甜点——手工糯米丸子，这不仅是一道节日里的佳肴，也是日常生活中的一抹甜蜜，每一颗糯米丸子都蕴含着满满的幸福感。
【所需材料】：
1、糯米粉 200克
2、冰糖 100克
3、红豆沙馅（或其他你喜欢的馅料）适量
4、温水 适量
5、椰蓉或芝麻粉（可选，增加口感和美观度）
6、白芝麻（装饰用）
【步骤详解】：
1、准备工作：将红豆沙馅分成小球备用，如果你选择其他馅料，可以根据实际情况调整，冰糖可以提前准备好，用刀剁成细碎的颗粒，或者直接用料理机打成粉末。
2、糯米处理：取一干净的大碗，将糯米粉倒入，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物，注意不要加太多水，以免丸子过于黏稠，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟，让糯米粉充分吸收水分。
3、包制过程：将面团分成等大的小块，每个约20克左右，将一小块面团放在手心，稍微按扁，放入一颗红豆沙馅，然后像包饺子一样收口，搓圆，这个过程需要耐心，尽量让丸子外表光滑，馅料饱满。
4、煮制过程：将锅中加入足够的水，烧开后，轻轻放入糯米丸子，用中小火慢煮，记得要用勺子轻轻推动，防止丸子粘连，煮到丸子浮起并变得硬实，大约需要8-10分钟。
5、装饰与享用：煮好的糯米丸子捞出，沥干水分，滚上一层椰蓉或芝麻粉，再撒上一些白芝麻做点缀，这样不仅增加了口感层次，还增添了视觉美感，趁热品尝，那股糯滑的口感和香甜的内馅，会让你欲罢不能。
【小贴士】：
- 如果你喜欢更加Q弹的口感，可以在糯米粉中加入一些玉米淀粉或者澄粉。
- 糯米丸子最好现做现吃，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，食用前稍微加热即可。
- 在包制过程中，手劲要适中，不要用力过猛，否则容易破裂。
这道手工糯米丸子，无论是自家享用还是待客，都是极好的选择，它不仅是一道甜品，更是一种情感的传递，让我们在忙碌的生活中找到那份属于家的温暖和甜蜜，就动手试试，为自己和家人烹制这份甜蜜的惊喜吧！