油泼面的课程大纲

在前一节课中，我们讨论了油泼面的起源和文化背景。学习了油泼面的基本材料及其营养价值，重点介绍了面条的制作工艺和调味品的选择。

阅读材料

• 《中国传统面食的制作》 第五章：油泼面的魅力
• 《调味品的艺术》 第二章：如何选择和搭配调味品

作业

请学生们在家尝试制作油泼面，并将制作过程记录下来，拍摄相关照片。下节课分享制作经验和感受。

在接下来的课程中，我们将深入学习油泼面的制作步骤，包括：

• 面条的和面技巧
• 调味油的制作方法
• 搭配的配菜与调味品
• 油泼面的摆盘技巧

我们将进行实操练习，确保每位学生都能独立完成油泼面的制作，并在课堂上进行品尝和评价。

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