在美食的世界里，每一道地道的家常菜都藏着独特的风味和故事，我要与大家分享的是一道深受我喜爱的中国传统小吃——腐乳饼，这是一款看似简单，实则蕴含深厚味觉记忆的甜品，其制作过程不仅考验耐心，更能让你体验到中华烹饪的魅力，让我们一起踏上这个腐乳饼的制作之旅吧！
【所需材料】：
- 糯米粉200克
- 中筋面粉150克
- 红腐乳100克
- 细砂糖50克
- 温水适量
- 黑芝麻适量
- 白芝麻适量
- 炼乳适量（可选装饰）
【步骤详解】：
1、准备工作：首先将红腐乳取出，用勺子压成细腻的糊状，备用，温水不要过热，以免破坏腐乳的口感。
2、混合粉类：在一个大碗中，将糯米粉和中筋面粉混合均匀，确保没有结块，这样可以使饼皮更加酥脆。
3、加入腐乳：将压碎的腐乳倒入粉类中，同时加入细砂糖，一边搅拌一边慢慢加入温水，边加边揉，直到面团成形，注意不要加太多水，否则饼皮会过于湿润。
4、揉捏成形：将面团放在案板上，揉成光滑的长条，然后切成大小均匀的小剂子，每个剂子大约20克左右。
5、包裹馅料：取一个小剂子，压扁后放入适量黑芝麻，包起来，封口捏紧，形成一个小圆球。
6、晾晒定型：将包好芝麻的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻按扁，形成饼状，如果时间允许，可以将饼放在通风处稍微晾干一会儿，这有助于饼皮更加酥脆。
7、烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄，饼体微微鼓起。
8、装饰与享用：出炉后，可以在饼面上刷一层炼乳增添风味，再撒上一些白芝麻作为点缀，趁热享用，腐乳的醇厚与饼皮的香脆完美结合，让人回味无穷。
腐乳饼，这不仅仅是一种食物，它更是中国传统文化和家庭温馨的象征，每一块亲手制作的腐乳饼，都是对传统技艺的传承，也是对生活的热爱和尊重，无论是早餐搭配豆浆，还是午后茶点，都能让你感受到那份独特的满足感，下一次，不妨尝试在家做一做，让家人朋友也一同品尝这份来自厨房的甜蜜馈赠。