家常烧茄子的简单做法

茄子，作为一道常见的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了大家的喜爱。今天，我将和大家分享家常烧茄子的步骤，带你们一起在厨房中尽情享受烹饪的乐趣。

• 茄子：2根
• 大蒜：3瓣（切末）
• 生姜：1小块（切末）
• 青椒：1个（切块）
• 生抽：2汤匙
• 盐：适量
• 食用油：适量

将茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，这样可以去掉一些苦味，避免油炸时吸油过多。

在锅中倒入适量食用油，待油热后，加入泡好的茄子，炸至表面微微金黄，捞出沥油备用。

锅中留少许油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入青椒炒匀，最后加入炸好的茄子，快速翻炒。

加入生抽和适量盐，继续翻炒至茄子完全入味，最后可以根据口味调整咸淡。

盛出后，可以撒上一些葱花装饰，营养美味的家常烧茄子就完成了！快来尝试吧，让它成为你家庭餐桌上的一道经典菜品。

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