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拔丝山药的正确做法

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拔丝山药的做法步骤美食

拔丝山药的做法步骤

探索美味,享受烹饪乐趣

  • 山药:500克
  • 白糖:200克
  • 食用油:适量
  • 清水:适量
  • 盐:少许
  • 柠檬汁:1小勺(可选)

  • 山药去皮,切成均匀的条状,浸泡在清水中以防氧化。
  • 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入山药条,炸至金黄色,捞出沥油。
  • 在另一个锅中,加入白糖和适量清水,小火加热,搅拌至糖完全溶解,变为琥珀色的糖浆。
  • 快速将炸好的山药条放入糖浆中,翻拌均匀,让糖浆均匀包裹住山药。
  • 将拔丝山药迅速盛出,放在铺有烘焙纸的盘子中,稍微冷却后即可食用。
    • 糖浆不宜加热过久,以免变苦。
    • 可根据个人口味调整糖的用量。
    • 柠檬汁可以提升风味,建议尝试。

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