```html炒花蟹的做法示范课设计炒花蟹的做法示范课设计学科：烹饪艺术年级：高中一年级课程主要内容：学习炒花蟹的材料准备、步骤讲解及技巧分享。了解炒花蟹的食材及其营养价值。掌握炒花蟹的基本步骤及注意...
炒花蟹的做法示范课设计
学科：烹饪艺术
年级：高中一年级
课程主要内容：学习炒花蟹的材料准备、步骤讲解及技巧分享。
- 了解炒花蟹的食材及其营养价值。
- 掌握炒花蟹的基本步骤及注意事项。
- 培养学生的动手能力与团队合作意识。
- 食材：花蟹、姜、蒜、葱、调味料（盐、料酒、酱油等）。
- 工具：炒锅、铲子、刀具、案板等。
- 课件：制作炒花蟹的步骤PPT。
引入（10分钟）
通过展示炒花蟹的成品图片，引发学生的兴趣，并讨论花蟹的特点和营养价值。
讲解材料（15分钟）
展示所需食材，讲解每种材料的作用和选购技巧。师生互动：询问学生是否有制作海鲜的经验，并分享他们的故事。
示范操作（25分钟）
教师示范炒花蟹的具体步骤，包括清洗、切割、调味及炒制过程。师生互动：在关键步骤时停下来，询问学生他们的观察与理解。
小组实践（30分钟）
将学生分成小组，每组负责炒制一份花蟹。教师巡回指导，回答问题。师生互动：鼓励学生分享他们的操作经验和遇到的困难。
品尝与分享（15分钟）
学生品尝各组制作的花蟹，互相评价。师生互动：讨论每道菜的味道及改进建议，收集学生的反馈。
总结与反馈（5分钟）
总结本次课程的要点，分享注意事项，并布置相关的家庭作业（如尝试在家中制作花蟹）。
通过学生的参与程度、作品质量及反馈收集，评估课程的有效性与改进空间。
- 确保食材的新鲜与卫生。
- 注意学生的安全，尤其是在使用刀具和炒锅时。
- 鼓励学生积极提问，营造开放的学习氛围。