家常美食分享：糖醋茄子的简单做法

今天要和大家分享一款美味的家常菜——糖醋茄子。茄子是一种营养丰富的蔬菜，搭配酸甜的糖醋汁，味道绝对让你回味无穷。下面就来看看这道菜的简单做法吧！

• 茄子：2根
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 白糖：2勺
• 醋：3勺
• 生抽：1勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

将茄子洗净后切成条状，可以先将切好的茄子用盐腌制10分钟，出水后再冲洗干净，这样能减少茄子的苦味。

将大蒜和生姜切成末，准备好糖、醋和生抽等调料，确保一切就绪。

在锅中倒入适量的食用油，油热后放入茄子，翻炒至茄子变软，表面微微金黄。可以分批炒制，以免锅内过于拥挤。

将炒好的茄子盛出，锅中留少许油，加入蒜末和姜末爆炒出香味，随后加入炒好的茄子，调入白糖、醋和生抽，翻炒均匀。

继续翻炒几分钟，待糖醋汁收浓，最后根据口味加入适量的盐，炒匀即可出锅。

将糖醋茄子盛出，摆盘后可以撒上些香葱末做点缀。看着色泽鲜亮，闻着香气四溢，忍不住让人食欲大开！

想要糖醋茄子更入味，可以提前将茄子泡水，或在最后加入些水焖一会儿。酸甜口感的完美结合，绝对是下饭的最佳选择！

快来试试这道简单又美味的糖醋茄子吧，让它成为你家常菜谱中的新宠！希望大家喜欢，欢迎分享你的制作经验哦！

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